Pečené mladé jarabice

Kategória: hlavné jedlá, divina

Hodnotenie receptu:

Na recept pečené mladé jarabice potrebujeme tieto suroviny:

   • 2 mladé jarabice
   • 200 g slaniny
   • 200 g masla
   • 5 lyžíc vývaru
   • pár vetvičiek šalvie
   • soľ
   • 1 lyžica citrónovej šťavy

Recept pečené mladé jarabice pripravíme takto:
Jarabice ošklbeme, opálime, vypitveme, opláchneme a poriadne osušíme. Každú jarabicu natrieme soľou a dovnútra vložíme dve až tri vetvičky šalvie (pokiaľ možno čerstvé). Slaninu nakrájame na tenké plátky, ktorými potom celé jarabice obtočíme a upevníme všetko špáradlami. Vložíme do pekáča, zalejeme polovicou rozpusteného masla a pečieme pri 200°C asi pol hodiny. Počas pečenia je často polievame maslom s výpekom. Z upečených jarabíc zložíme slaninu a vytiahneme vetvičky šalvie. Zvyšné maslo vymiešame s citrónovou šťavou, jarabice na prsiach do kríža prerežeme a do rezu vložíme citrónovej maslo. K vypečenej šťave pridáme vývar a zavaríme. Pečené jarabice uložené na mise zalejeme polovicou šťavy a zvyšnú dáme do omáčnika.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Pečené mladé jarabice nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Bravčové mäso pečené na rasci   Bravčové pečené s rozmarínom   Jahňacie kolienko pečené s cesnakom a rozmarínom   Kurča pečené na kapuste   Pečené baklažány   Pečené baranie rebrá   Pečené brambory s rajčaty a rozmarýnem   Pečené kačacie stehná s ovocím   Pečené kuracie nôžky so zemiakmi   Pečené obaľované vajcia   Pečené údené kura   Pečené zemiakové placky   Pečené zemiaky plnené bryndzou   Pečené zemiaky s bryndzou   Pečené zemiaky s bylinkami   Pečené zemiaky s cesnakom, maslom a bylinkami   Pečené zemiaky s omáčkou na francúzsky spôsob   Plnené zapečené klobásy   Šampiňóny zapečené s kozím syrom   Vypečené jahňacie mäso   Zapečené cestoviny   Zapečené cestoviny s bryndzou   Zapečené cestoviny s lekvárom a orechmi   Zapečené cestoviny s ovocím a jogurtom   Zapečené cestoviny s pórkem   Zapečené cestoviny s údeným mäsom   Zapečené knedle   Zapečené kuracie mäso so žĺtkovou zmesou   Zapečené kuracie rezne so slaninou a zeleninou   Zapečené kuracie stehná   Zapečené kurča s hubami a syrom   Zapečené paradajky s baklažánom   Zapečené pivné špecle   Zapečené podkrkonošské mačičky   Zapečené rezance s hubami   Zapečené špagety na ázijský spôsob   Zapečené špagety s kuracím mäsom a šampiňónmi   Zapečené špagety s mletým mäsom a syrom   Zapečené špecle zo slaninou   Zapečené teľacie so šampiňónmi a špagetami   Zapečené zemiaky s paradajkami a syrom   Zapečené zemiaky s parmezánom   Zapečené zemiaky so špenátom   Zapekané mladé tekvice   Zbojnícké pečené mäso  

pečené mladé jarabice, recept, hlavné jedlá