Recept
zapečené špecle zo slaninou pripravíme takto:
Špecle uvaríme v osolenej vode, scedíme, propláchneme studenou vodou a premiešame s olivovým olejom. Cibuľu nakrájame na rezance a na rozpálenom oleji ji zesklovatíme, pridáme cesnak nakrájaný na tenké plátky a slaninu nakrájanú na malé kúsky a osmažíme, kým bude slanina dozlatova. Eidam nastrúháme a premiešame so syrovými vajci a bielým vínom, okoreníme, primiešame špecle a slaninu s cibuľou a cesnakom, zmes nalijeme do zapékacej misky a zapečeme v rúre.