Francúzska kapustnica

Kategória: polievky, zelenina a bezmäsité jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept francúzska kapustnica potrebujeme tieto suroviny:

   • 1 väčšia hlávka kapusty
   • 100 g slaniny
   • 300 g cibule
   • 4 strúčiky cesnaku
   • 2 väčšie mrkvy
   • 3 petržleny
   • polovica zeleru
   • 1 lyžica olivového oleja
   • soľ
   • biele korenie celé
   • čierne korenie
   • bobkový list
   • tymian
   • 200 ml bieleho vína
   • čerstvá zelená petržlenová vňať

Recept francúzska kapustnica pripravíme takto:
Olúpanú cibuľu nakrájame nahrubo, z hlávky kapusty odstránime tuhý hlúbik a rozkrájame na 4 diely. Na slanine s olejom necháme zosklovatieť cibuľu s bielym korením a bobkovým listom. Pridáme kapustu a mierne oblanšírujeme. Na minútu zakryjeme pokrievkou a necháme vydusiť. Pridáme očistenú, na kusy pokrájanú mrkvu, zeler, petržlen a zalejeme horúcou vodou. Varíme na miernom ohni, kým koreňová zelenina nezmäkne. Osolíme, okoreníme, pridáme tymián a biele víno​​. Koreňovú zeleninu vyberieme a prepasírujeme do vývaru.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Francúzska kapustnica nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Cigánska kapustnica   Francúzska cibuľová polievka   Francúzska hovädzia polievka   Francúzska hrášková polievka   Francúzska hubová polievka   Francúzska kuracia polievka   Francúzska kuracia polievka   Francúzska pstruhová polievka   Francúzska zemiaková polievka   Kapustnica s klobásou   Mazurská kapustnica   Oravská kapustnica   Pikantná kapustnica   Pohronská kapustnica   Pohronská kapustnica   Polnočná kapustnica   Staročeská kapustnica s klobásou   Starofrancúzska polievka zo pstruhov   Uhorská kapustnica  

francúzska kapustnica, recept, polievky