Plnené cibule

Kategória: hlavné jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept plnené cibule potrebujeme tieto suroviny:

   • 0,75 kg kačaciej masti
   • 1 cesnak
   • bobkový list
   • tymián
   • zelená petržlen
   • pár guľôčok čierneho korenia
   • 4 veľké cibule
   • soľ
   • korenie
   • 1 l vody
   • na náplň: 200 g kuracej pečene + 100 g húb (šampiňóny) + 100 g varených fazúľ + 50 g pistácií + olivový olej + 1 lyžica masla + tymián + 1 l kuracieho vývaru
   • na omáčku: 1 mrkva + kúsok zeleru + 1 cibuľa + 3 strúčiky cesnaku + 2 vetvičky rozmarínu + hrsť namočených bielych fazúľ + maslo + kurací vývar

Recept plnené cibule pripravíme takto:
V kastróle zmiešame kačacie sadlo, vylúpaný cesnak, bobkový list, tymian, zelenú petržlen, pár guľôčok čierneho korenia a 4 veľké cibule, mierne osolíme a okoreníme, zalejeme litrom vody a privedieme k varu. Akonáhle cibuľa zmäkne, vyberieme ju, odrežeme vršok a opatrne vydlabeme dužinu. Na olivovom oleji orestujeme kuraciu pečeň, odložíme stranou a na panvici opražíme huby domäkka. Potom pridáme varené fazule, pistácie, dužinu z cibule, lyžicu masla, tymian a liter kuracieho vývaru a varíme. Až omáčka zhustne, vsypeme pokrájanú pečeň a dochutíme soľou a korením. Touto zmesou naplníme cibule a krátko zapečieme v rúre. Mrkvu, kúsok zeleru, nakrájanú cibuľu, cesnak a vetvičky rozmarínu orestujeme, pridáme hrsť namočených bielych fazúľ, zalejeme vodou a uvaríme domäkka. Omáčku rozmixujeme, precedíme, zašľaháme do nej maslo a podľa potreby rozriedime kuracím vývarom. Nakoniec ju vyšľaháme do peny. Do hlbokého taniera naservírujeme cibuľovú marmeládu, navrch položíme plnenú cibuľu, prelejeme šťavou a dookola nalejeme fazuľovú omáčku.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Plnené cibule nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Belgické plnené zemiaky   Cukety plnené kuracou pečeňou   Cukety plnené kuskusom   Fašírky plnené vajcom   Hovädzie závitky plnené slaninkou   Karbonátky plnené hermelínom   Karbonátky plnené mozzarellou   Karbonátky plnené syrom a anglickou slaninou   Karbonátky plnené šampiňónmi   Kelové listy plnené ryžou   Kuracie prsia plnené bryndzovou zmesou   Mäsové guľky plnené syrom   Papriky plnené mäsom a ryžou v paradajkovej omáčke   Pečené zemiaky plnené bryndzou   Plnené bravčové rezne   Plnené cukety   Plnené kapustné listy   Plnené morčacie prsia   Plnené papriky s paradajkovou omáčkou   Plnené prírodné rezne   Plnené teľacie stehno   Plnené zapečené klobásy   Zemiakové knedle plnené hubami  

plnené cibule, recept, hlavné jedlá