Cibuľová krémová polievka s feniklom a šampiňónmi

Kategória: polievky, zelenina a bezmäsité jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept cibuľová krémová polievka s feniklom a šampiňónmi potrebujeme tieto suroviny:

   • 150 g feniklu
   • 50 g cibule
   • 300 g šampiňónov
   • 40 g masla
   • 60 ml olivového oleja
   • 50 g medu
   • 140 g hladkej múky
   • 300 ml smotany
   • 100 ml kyslej smotany
   • soľ
   • čierne korenie
   • drvená rasca
   • 2,3l zeleninového vývaru
   • na opečený chlieb: 150 g tmavého chleba + 4 strúčiky cesnaku + šalvia + 20 ml olivového oleja

Recept cibuľová krémová polievka s feniklom a šampiňónmi pripravíme takto:
Fenikel očistíme, rozpolíme, vyrežeme stred a nakrájame na plátky. Cibuľu tiež nakrájame na plátky a spolu s feniklom osmažíme na oleji s maslom. Pridáme med a hladkú múku, krátko orestujeme, zalejeme horúcim zeleninovým vývarom, rozšľaháme metlou a pomaly varíme 20 minút. Potom pridáme obe smotany a ešte krátko povaríme. Zmes rozmixujeme na hladký krém. Dochutíme soľou, korením a drvenou rascou. Šampiňóny umyjeme, nakrájame na plátky, na masle ich osmažíme a dochutíme soľou, korením a drvenou rascou. Chlieb bez kôrky nakrájame na kocky a na olivovom oleji opečieme. V polovici opekania pridáme nasekaný cesnak a nakrájané lístky šalvie a dopečieme do zlatej farby. Pri podávaní dáme na tanier vyprážaný chlieb, opečené šampiňóny a zalejeme polievkou.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Cibuľová krémová polievka s feniklom a šampiňónmi nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Babičkina cibuľová polievka   Cibuľová polievka po francúzsky   Francúzska cibuľová polievka   Chřestová krémová polévka   Krémová cesnaková polievka   Krémová hokaido polievka   Krémová kuracia polievka   Krémová mrkvová polievka   Krémová polievka z ryže a fazule   Krémová pórová polievka   Krémová pórová polievka s balkánskym syrom   Krémová slepačia polievka   Krémová zelerová polievka   Krémová zemiaková polievka   Krémová zemiaková polievka II   Lososová krémová polievka   Parížska cibuľová polievka   Smotanová polievka so šampiňónmi   Šampiňónová krémová polievka   Špenátová krémová polievka   Toskánska cibuľová polievka   Uhorková krémová polievka s rybou   Uhorková krémová polievka s rybou   Zeleninová krémová polievka   Zemiaková krémová polievka s treskou   Zemiaková krémová polievka s vajciami  

cibuľová krémová polievka s feniklom a šampiňónmi, recept, polievky