Šampiňónová polievka so smotanou

Kategória: polievky, hubové jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept šampiňónová polievka so smotanou potrebujeme tieto suroviny:

   • 500 g šampiňónov
   • 1 cibuľa
   • 750 ml hubového vývaru
   • 2 lyžice tuku
   • 1,5 lyžice polohrubej múky
   • 1/2 citróna
   • 1/2 téglika šľahačky
   • soľ
   • čierne korenie
   • pažítka

Recept šampiňónová polievka so smotanou pripravíme takto:
Šampiňóny očistíme, klobúčiky olúpeme a nakrájame na plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na lyžici rozohriateho tuku osmažíme štvrtinu šampiňónov, osolíme a okoreníme ich, potom šampiňóny vyberieme. Do výpeku pridáme zvyšný tuk a nakrájanú cibuľu, opražíme ju dozlatista, zaprášime múkou, krátko opražíme, zalejeme vývarom, premiešame, pridáme zvyšné šampiňóny, privedieme k varu a varíme 10 minút. Smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku. Polievku rozmixujeme, prehrejeme a ochutíme soľou, korením a citrónovou kôrou aj šťavou. Nakoniec do polievky vmiešame šľahačku. Porcie šampiňónové polievky so smotanou ozdobíme osmaženými šampiňóny a nasekanou pažítkou.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Šampiňónová polievka so smotanou nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Feniklová polievka so smotanou   Hovädzí vývar so syrom a smotanou   Hrášková polievka s mätou a smotanou   Hubová polievka so smotanou   Šampiňónová krémová polievka   Šampiňónová polievka   Šampiňónová polievka   Šampiňónová polievka s kôprom   Šampiňónová polievka s pažítkou   Špargľová polievka so smotanou   Zeleninová polievka s kyslou smotanou  

šampiňónová polievka so smotanou, recept, polievky