Kurací šalát so šampiňónmi

Kategória: šaláty, hydinové mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept kurací šalát so šampiňónmi potrebujeme tieto suroviny:

   • 2 kuracie stehná
   • 100 g šampiňónov
   • 40 g masla
   • štvrťka zeleru
   • 1 kyslá uhorka
   • 2 lyžice majonézy
   • chren
   • worčestrová omáčka
   • 200 ml hydinového vývaru
   • štipka práškového cukru
   • na ozdobenie: hlávkový šalát + olej + 1 lyžica citrónovej šťavy + trocha práškového cukru + mleté biele korenie + soľ

Recept kurací šalát so šampiňónmi pripravíme takto:
Očistené a osolené kuracie stehná prudko opečieme na masle, prikryjeme a dusíme za občasného polievania hydinovým vývarom asi 30 minút. Medzitým šampiňóny očistíme a nakrájame na lístky, zeler nastrúhame a uhorku nakrájame na kolieska. Udusené stehná necháme vychladnúť, vykostíme a mäso nakrájame na hrubšie rezance. Do zvyšku tuku a hydinového vývaru pridáme zvyšok masla, podusíme na ňom nakrájané šampiňóny. Vyberime ich do misy, osolíme a necháme vychladnúť. Potom k nim pridáme nakrájané mäso, zeler, uhorku, majonézu, v ktorej sme rozmiešali nastrúhaný chren, a worčestrovú omáčku, dobre premiešame, trochu osolíme, osladíme a necháme na chladnom mieste asi 30 minút. Hlávkový šalát umyjeme, ochutíme zálievkou pripravenou z oleja, citrónovej šťavy, soli, mletého bieleho korenia a cukru, urovnáme ho na misu a zakryjeme pripraveným hydinovým šalátom. Podávame s hriankami natretými maslom a s bielym vínom.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Kurací šalát so šampiňónmi nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Adventný šalát   Americký šalát   Ananásový šalát   Ananásový šalát so syrom   Anglický šalát   Arménsky mrkvový šalát   Baklažánový šalát   Banánový šalát   Bavorský šalát   Brazílsky zemiakový šalát   Brnenský šalát   Brokolicový šalát s rajčinami   Cestovinový šalát so zálievkou   Cigánský šalát   Cviklovo - zemiakový šalát   Cviklový šalát   Čakovický šošovicový šalát   Čakovický zeleninový šalát   Čakovický zemiakový šalát   Čílsky zemiakový šalát   Desiatový šalát   Diétny syrový šalát   Egrešový šalát so smotanou   Fazuľkový šalát so syrom   Fazuľový šalát s tuniakom   Fazuľový šalát so slaninou II   Feniklový šalát s citrónom   Feniklový šalát so syrom   Francúzsky veľkonočný šalát   Grécky šalát   Grécky šošovicový šalát   Holandský zeleninový šalát   Hruškový šalát so syrom   Chorvátsky zemiakový šalát   Chrenovo - vajcový šalát   Chrenový zemiakový šalát   Chrumkavý šalát   Indický šalát   Jablkový šalát s hrozienkami a orechmi   Jahodový šalát II   Jarný šalát   Jemný paradajkový šalát   Jemný zemiakový šalát   Jogurtový zeleninový šalát   Kapustový smotanový šalát s chrenom   Kapustový šalát   Kapustový šalát so šampiňónmi a mrkvou   Karibský kurací šalát   Karibský šalát s jogurtom   Kaviárový šalát  

kurací šalát so šampiňónmi, recept, šaláty