Biftek na červených fazuľkách s diabolskou omáčkou a zelerovými chipsy

Kategória: minútky, hovädzie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept biftek na červených fazuľkách s diabolskou omáčkou a zelerovými chipsy potrebujeme tieto suroviny:

   • 800 g pravej sviečkovej
   • 800 g sterilizovaných červených fazuliek
   • 150 g cibule
   • 3 strúčiky cesnaku
   • 1 väčší zeler
   • 100 g lúpaných sterilizovaných paradajok
   • 3 chilli papričky
   • 100 g kečupu
   • 1 dcl olivového oleja
   • soľ
   • korenie
   • steakové korenie
   • snietok rozmarínu

Recept biftek na červených fazuľkách s diabolskou omáčkou a zelerovými chipsy pripravíme takto:
Sviečkovú rozkrájame na štyri dvěstěgramové bifteky, votrieme korenie, potrieme olivovým olejom a dáme na rozpálenú panvicu. Najprv sprudka opečieme zo všetkých strán a potom dopekáme na potrebný stupeň prepečenia. Omáčku pripravíme tak, že na troške oleja zosklovatíme najemno nasekanú cibuľu, potom pridáme nadrobno nasekaný cesnak a krátko orestujeme. Ďalej vložíme scedené fazuľky, pridáme kečup, chilli papričky a sterilizované paradajky nakrájané na menšie kúsky a omáčku vydusíme na hustú konzistenciu. Zelerové chipsy pripravíme tak, že zeler ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, vložíme do fritézy a smažíme do svetlohnedej farby. Po vybratí poukladáme na chipsy vetvičkami rozmarínu a prikryjeme na minútku pokrievkou (vôňa rozmarínu sa vstrebe do chipsov). Pri podávaní na tanier nalejeme omáčku (nesmie sa moc roztekať), na ňu položíme biftek, na ten poukladáme pár celerových chipsov a doplníme kúskom rozmarínu na ozdobu. Zvyšok chipsov len tak pohodíme po okraji taniera.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Biftek na červených fazuľkách s diabolskou omáčkou a zelerovými chipsy nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Biftek   Biftek po židovsky   Biftek s hermelínom   Bifteky s vajcom   Francúzsky biftek   Krkovička s cesnakovou omáčkou  

biftek na červených fazuľkách s diabolskou omáčkou a zelerovými chipsy, recept, minútky