Jemná brokolicová polievka

Kategória: polievky, zelenina a bezmäsité jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept jemná brokolicová polievka potrebujeme tieto suroviny:

   • 400 g brokolice
   • 3 zemiaky
   • 1 cibuľa
   • 2 lyžice oleja
   • 1 lyžica masla
   • 2 lyžice hladkej múky
   • 0,5 l mlieka
   • soľ
   • čierne mleté korenie
   • štipka tymianu
   • štipka mletého zázvoru

Recept jemná brokolicová polievka pripravíme takto:
Do osolenej vody dáme variť očistené a pokrájané zemiaky. Keď sú už takmer mäkké, pridáme k nim opláchnutú brokolicu rozobratú na ružičky aj s hlúbikom, povaríme do zmäknutia a scedíme (vývar si necháme na polievku). Na oleji popražíme cibuľku posekanú nadrobno, pridáme múku, premiešame, zalejeme mliekom a postupne riedime vývarom. Ochutíme korením a bylinkami a povaríme. Nakoniec pridáme scedenú brokolicu so zemiakmi, polievku dáme dolu z platne a keď trošku vychladne, zmixujeme ju (alebo pretrieme cez sito). Znovu ju necháme v hrnci krátko prevrieť, pridáme kúsok masla na zjemnenie a ak treba, dosolíme.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Jemná brokolicová polievka nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Brokolicová polievka so slaninou   Brokolicová polievka so zemiakmi   Jemná mrkvová polievka s haluštičkami  

jemná brokolicová polievka, recept, polievky