Košiarske sviečkové rezy

Kategória: hlavné jedlá, hovädzie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept košiarske sviečkové rezy potrebujeme tieto suroviny:

   • 300 g hovädzej sviečkovej
   • 2 plátky oravskej slaninky
   • 4 cl koňaku
   • 2 dcl šľahačky
   • zelené fazuľkové struky
   • olej
   • maslo
   • bylinkové maslo
   • soľ
   • mleté čierne korenie
   • bylinková soľ
   • horčica
   • worchester
   • citrón
   • čučoriedkový kompót

Recept košiarske sviečkové rezy pripravíme takto:
Sparené fazuľové struky zabalíme do plátku oravskej slaninky. Mäso pokvapkáme worchestrom, potrieme horčicou, osolíme bylinkovou soľou, pridáme bylinkové maslo a prudko opečieme na jednej strane. Po otočení mäsa pridáme fazuľky v slanine a tiež ich opečieme. Keď je steak hotový, prilejeme koňak a flambujeme. Keď sa alkohol odparí, vyberieme všetko na tanier. Do výpeku pridáme maslo, šľahačku a čučoriedkový kompót a speníme. Ešte teplé mäso pokvapkáme citrónom a vložíme späť do panvice. Pri podávaní mäso dozdobíme šľahačkou, čučoriedkami a citrónom. Košiarske sviečkové rezy podávame s rôzne upravenými zemiakmi.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Košiarske sviečkové rezy nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Morčacie rezy na taliansky spôsob  

košiarske sviečkové rezy, recept, hlavné jedlá