Arabská šošovka

Kategória: hlavné jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept arabská šošovka potrebujeme tieto suroviny:

   • 300 g šošovice (lepšie červená nelúpaná)
   • 120 g listového špenátu
   • 120 g papriky
   • 60 g cibule
   • 200 g bieleho jogurtu
   • 50 ml oleja
   • morská soľ
   • mletá kurkuma
   • mletý koriander
   • mletá rímska rasca

Recept arabská šošovka pripravíme takto:
Šošovicu na hodinu namočíme a potom ju uvaríme, ale nerozvaríme (v prípade červenej nelúpanej šošovky je doba máčania a varenia kratšia). Na rozpálenom oleji opražíme cibuľu. Až sa začne zafarbovať a zavonia, pridáme na drobné kocky nakrájanú papriku a opäť opražíme. Až papriky zmäknú a pustí šťavu, pridáme vopred sparený a na drobné kúsky pokrájaný špenát, osolíme a podlejeme trochou vývaru z šošovky. V troche zohriateho oleja rozmiešame korenie (kurkumu, koriander a rímsku rascu - vždy asi necelú polovicu lyžičky) a vmiešame do šošovky. Do šošovky pridáme aj zeleninový základ a všetko krátko podusíme. Nakoniec vmiešame do pokrmu biely jogurt. Arabskú šošovicu podávame s ryžou alebo ryžovými plackami.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Arabská šošovka nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Arabská hovädzia pečeň   Znojemská šošovka  

arabská šošovka, recept, hlavné jedlá