Zlatá šošovicová polievka

Kategória: polievky, zelenina a bezmäsité jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept zlatá šošovicová polievka potrebujeme tieto suroviny:

   • 30 g masla
   • 1 veľká cibuľa
   • 450 g paštrnáku
   • 350 g mrkvy nakrájané na kocky
   • 150 ml suchého sherry
   • 80 g červenej šošovice
   • 1,2 l zeleninového vývaru
   • soľ
   • korenie
   • na ozdobenie: čerstvá pažítka + 2 lyžice nastrúhaného chrenu + 6 lyžíc kyslej smotany

Recept zlatá šošovicová polievka pripravíme takto:
V hrnci na polievku rozohrejeme maslo, pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno, premiešame, hrniec prikryjeme a dusíme pri miernej teplote asi 10 minút. Potom vmiešame paštrnák a mrkva (oboje nakrájané na kocky) a sherry, privedieme k varu a na miernom ohni varíme 40 minút. Pridáme šošovicu, prilejeme vývar a dochutíme soľou a čiernym korením a privedieme k varu. Potom znížime teplotu, hrniec prikryjeme a opäť na miernom ohni varíme ďalších 15 až 20 minút. Až je šošovka mäkká, polievku rozmixujeme dohladka a pomaly privedieme k varu. Ak sa nám bude zdať polievka príliš hustá, pridáme trochu vývaru alebo vody. Nastrúhaný chren vmiešame do smotany. Pažítku na ozdobu nakrájame nadrobno a niekoľko stebiel ponecháme vcelku. Šošovkové polievku nalejeme do nahriatych misiek a každú porciu šošovkové polievky ozdobíme lyžicou smotany s chrenom. Ozdobíme nakrájanou pažítkou a niekoľko celých stebiel položíme naprieč. Ihneď podávame.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Zlatá šošovicová polievka nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Šošovicová polievka   Šošovicová polievka s klobásou   Šošovicová polievka s kyslou kapustou   Šošovicová polievka s vínom   Šošovicová polievka so sušenými slivkami   Šošovicová polievka so zeleninou   Šošovicová so slaninou   Šošovicová údená polievka   Talianska šošovicová polievka  

zlatá šošovicová polievka, recept, polievky