Viedenské veľkonočné kura s plnkou

Kategória: špeciality, veľkonočné jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept viedenské veľkonočné kura s plnkou potrebujeme tieto suroviny:

   • 1 chladené kura
   • 60 g masla
   • 1 cibuľa
   • 1 bujón
   • 1 štipka soli
   • na plnku: 150 g kuracích pečienok + 60 g masla + 2 cibule + 3 vajcia + 10 dkg strúhanky + 2 lyžice nízkotučného jogurtu + vegeta + nasekaná petržlenová vňať

Recept viedenské veľkonočné kura s plnkou pripravíme takto:
Umyté a osušené kura osolíme a naplníme plnkou, ktorú pripravíme tak, že na rozpustenom masle speníme drobne nakrájanú cibuľu, pridáme na drobno nakrájanú pečienku, ktorú vopred smažíme 5-10 minút. Vychladnutú pečienku na drobno nasekáme, pridáme strúhanku, žĺtky, jogurt, lyžicu sekanej petržlenovej vňate, dochutíme vegetou, všetko dobre premiešame a nakoniec vmiešame sneh z vaječných bielkov. Kura zašijeme, vložíme na časť masla a časťou masla polejeme povrch kurčaťa. Pečieme 10-15 minút. Potom pod kura pridáme na kolieska nakrájanú cibuľu, podlejeme vodou s rozpusteným bujónom a za občasného polievania vypečenou šťavou pečieme kura do mäkka. Kurča rozporcirujeme a pri podávaní polejeme vypečenou šťavou.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Viedenské veľkonočné kura s plnkou nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Baskické kuracie paličky   Kakaové kuracie prsia   Kuracie na kari s lečom   Kuracie prsia na mäte a medu   Kuracie rezance po čínsky  

viedenské veľkonočné kura s plnkou, recept, špeciality