Tirolská pečeň

Kategória: hlavné jedlá, vnútornosti

Hodnotenie receptu:

Na recept tirolská pečeň potrebujeme tieto suroviny:

   • 400 g hovädzej pečene
   • 40 g slaniny
   • 40 g cibule
   • 100 g koreňovej zeleniny
   • 2 dcl smotany
   • 1 dcl mlieka
   • 40 g hladkej múky
   • soľ
   • pol citróna
   • 1 lyžička horčice

Recept tirolská pečeň pripravíme takto:
Umytú a odblanenú pečeň nakrájame na plátky. Slaninu nakrájame na prúžky a v kastróle rozpustíme. Pridáme na plátky nakrájanú koreňovú zeleninu, nakrájanú cibuľu a opražíme do ružova. Potom pridáme plátky pečene, zľahka z oboch strán osmažíme, podlejeme trochou horúcej vody alebo vývaru, pridáme horčicu, plátky citróna, okoreníme a dusíme. Občas plátky obrátime a podľa potreby mierne podlejeme. Až je pečeň polomäkká, prilejeme mlieko s rozmiešanou múkou a za častého miešania dusíme do mäkka. Nakoniec pridáme smotanu, podľa chuti osolíme a necháme prejsť varom. Tirolskú pečeň podávame s dusenou ryžou alebo varenými cestovinami.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Tirolská pečeň nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Andaluzská bravčová pečeň   Anglická bravčová pečeň   Anglická teľacia pečeň   Arabská hovädzia pečeň   Barania pečeň po albánsku (arnavut ciğeri)   Bravčová pečeň na cibuľke   Bravčová pečeň na japonský spôsob   Bravčová pečeň obalená cibuľou   Cukety plnené kuracou pečeňou   Čertovská kuracia pečeň   Dusená teľacia pečeň   Dusená teľacia pečeň so slaninou   Husacia pečeň   Hydinová pečeň na cibuli   Hydinová pečeň na ihle   Hydinová pečeň na kari   Hydinová pečeň na mede   Hydinová pečeň na pikantný spôsob   Kuracia pečeň na cesnaku   Kuracia pečeň po gruzínsku   Kuracia pečeň v zemiakových plackách   Pečeň po berlínsku   Pečená kuracia pečeň   Pečeňová omáčka   Pečeňová sekaná   Pečeňový guláš   Pečeňový koláč   Pečeňový koláč II   Pikantná barania pečeň v alobale   Pikantná bravčová pečeň v alobale   Pikantná hydinová pečeň v alobale   Pikantná telacia pečeň v alobale   Sedliacka pečeň   Stratená kuracia pečeň   Teľacia pečeň na japonský spôsob   Teľacia pečeň po benátsku   Teľacia pečeň s cibuľou   Zapečená kuracia pečeň  

tirolská pečeň, recept, hlavné jedlá