Teľacie ragú

Kategória: hlavné jedlá, teľacie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept teľacie ragú potrebujeme tieto suroviny:

   • 60 dkg teľacieho pliecka
   • 1 veľká mrkva
   • rovnako veľký kus zeleru
   • 1 petržlen
   • 1 cibuľa
   • štipka muškátového kvetu
   • 2 lyžice masla
   • šálka sladkej smotany
   • 2 lyžice hladkej múky
   • soľ
   • 1 dcl mlieka
   • 0,75 l vody
   • 1 lyžička citrónovej šťavy

Recept teľacie ragú pripravíme takto:
Mäso umyjeme, nakrájame na kocky veľké asi 2x2 cm, dáme do osolenej vriacej vody, pridáme nakrájanú cibuľu, nahrubo nakrájanú koreňovú zeleninu a varíme domäkka. Medzitým na panvici na rozpustenom masle zľahka opražíme múku, zalejeme mliekom, pridáme vývar z mäsa a povaríme asi 15 minút. Potom pridáme muškátový kvet, rozmixovanú zeleninu, smotanu a zvyšok vývaru s mäsom, dochutíme soľou a ešte zľahka povaríme. Nakoniec pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Teľacie ragú podávame s dusenou ryžou alebo cestovinami.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Teľacie ragú nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Balkánske teľacie kotlety   Bostonské teľacie rezne   Dusené teľacie mäso   Dusené teľacie mäso   Lahôdkové teľacie rezne   Plnené teľacie stehno   Sójové ragú so šampiňónmi   Teľacie koleno na divoko   Teľacie mäso s kyslou kapustou   Teľacie rebierka s cibuľovou kašou   Teľacie rebierka so syrom a so šampiňónmi   Teľacie rezne s hubami a syrom   Teľacie rezne s paradajkami   Teľacie rezne v cestíčku   Teľacie rizoto   Teľacie srdce na slanine   Teľacie stehno na pražský spôsob   Vaječné ragú   Zapečené teľacie so šampiňónmi a špagetami  

teľacie ragú, recept, hlavné jedlá