Stratená ryba

Kategória: špeciality, ryby a vodné príšery

Hodnotenie receptu:

Na recept stratená ryba potrebujeme tieto suroviny:

   • 750 g filé z tresky
   • 4 zemiaky
   • 3 uvarené vajcia
   • 1 l mlieka
   • 6 g hladkej múky
   • 1 vajce
   • 10 ks čierneho korenia
   • 2 bobkové listy
   • 1 cibuľa
   • 90 g masla
   • petržlenová vňať

Recept stratená ryba pripravíme takto:
Do pánvice dáme mlieko, pridáme korenie, bobkové listy, a na štvrťky pokrájanú cibuľu. Keď mlieko zovrie, prikryté ho necháme odstáť 10 minút. Filé pokrájame na kusy, dáme do mlieka, uvaríme domäkka a vyberieme na tanier. Maslo roztopíme, pridáme múku, zalejeme precedeným mliekom a za stáleho miešania uvaríme omáčku. Potom ju osolíme a primiešame posekanú petržlenovú vňať. Očistené zemiaky uvaríme, roztlačíme, pridáme kúsok masla, vajce, soľ a vyšľaháme na kašu. Do vymasteného pekáča nalejeme asi tretinu omáčky, poukladáme filé, polejeme zvyšnou omáčkou. Vajcia ošúpeme, pokrájame na kolieska a poukladáme ich na filé. Na vrch rozotrieme zemiakovú kašu a pekáč dáme na polhodinu do vopred vyhriatej rúry.

stratená ryba, recept, špeciality