Staročeská kapusta

Kategória: prílohy, zelenina a bezmäsité jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept staročeská kapusta potrebujeme tieto suroviny:

   • 1 kg hlávková kapusta
   • 2 stredné cibule
   • 150 g kryštálového cukru
   • 1 zemiak
   • olej alebo masť
   • soľ
   • rascu
   • ocot

Recept staročeská kapusta pripravíme takto:
Kapustu očistíme a nakrájame na rezance. Na spenenom masti alebo oleji mierne opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a prisypeme cukor. Za stáleho miešania cukor rozpustíme na karamel. Ak je karamel hnedý a tekutý, pridávame pomaly kapustu a miešame. Osolíme, posypeme rascou, pridáme 3 lyžice octu - podľa chuti a množstva kapusty - a prilejeme horúcu vodu. Dusíme do mäkka 30-45 minút, až je karamel rozvarený. Zahustíme nastrúhaným surovým zemiakom, potom ešte 10 minút varíme a občas premiešame. Pred dokončením ochutnáme a dochutíme.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Staročeská kapusta nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Dusená kyslá kapusta   Kalerábová kapusta   Kapusta z cukety   Kapusta z kalerábu   Klužská kapusta   Kvasená kapusta s jablkami  

staročeská kapusta, recept, prílohy