Špargľová polievka s tymiánom

Kategória: polievky, zelenina a bezmäsité jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept špargľová polievka s tymiánom potrebujeme tieto suroviny:

   • 3 hrnčeky olúpanej a nasekanej bielej špargle
   • 3 hrnčeky hydinového vývaru
   • 2 hrnčeky plnotučného mlieka
   • 1 lyžica masla
   • 1 lyžica hladkej múky
   • 1 strúčik cesnaku
   • soľ
   • 1 lyžička nasekaného čerstvého tymianu
   • 1 bobkový list
   • trocha nastrúhanej citrónovej kôry
   • muškátový oriešok

Recept špargľová polievka s tymiánom pripravíme takto:
Špargľu zalejeme vývarom, pridáme polovicu pripraveného tymiánu, bobkový list a rozotrený cesnak, privedieme k varu a na menšom ohni varíme pod pokrievkou desať minút. Potom zlejeme (vývar uchováme) a špargľu rozmixujeme. Múku krátko osmažíme na masle (nesmie začať hnednúť) a za stáleho miešania pomaly prilievame mlieko. Ochutíme muškátovým orieškom a vmiešame vývar a rozmixovanú špargľu, privedieme k varu a odstavíme. Pridáme citrónovú kôru a dochutíme zvyšným tymiánom a soľou.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Špargľová polievka s tymiánom nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Špargľová polievka   Špargľová polievka II   Špargľová polievka so smotanou  

špargľová polievka s tymiánom, recept, polievky