Šalát z plotice

Kategória: šaláty, ryby a vodné príšery

Hodnotenie receptu:

Na recept šalát z plotice potrebujeme tieto suroviny:

   • 2 kg plotice
   • koreňová zelenina (mrkva + zeler + petržlen)
   • cibuľa
   • kyslé uhorky
   • soľ
   • čierne korenie
   • bobkový list
   • nové korenie
   • celé čierne korenie
   • 8% ocot
   • voda
   • majonéza
   • horčica

Recept šalát z plotice pripravíme takto:
Očistené a vypitvané ryby rozrežeme pozdĺž chrbtice na dve polovice a silno po oboch stranách prosolíme. Poskladáme do nejakej vhodnej nádoby s víkom alebo pokrievkou a dáme na 2 dni odležať do spodnej časti chladničky. Nálev si pripravíme z 1/4 litra 8% octu a rovnakého množstva vody. Do vody dáme 2 bobkové listy, 4 guličky nového korenia, 20 guličiek čierneho korenia a necháme 10 minút povariť. Potom prilejeme ocot a znovu privedieme do varu, odstavíme a necháme vychladnúť. Za dva dni presolené ryby dobre opláchneme od soli a opäť poskladáme späť do nádoby. Zalejeme vychladnutým nálevom is korením a dáme na 3-4 dni odležať do spodnej časti chladničky. Po štyroch dňoch zlejeme nálev, ryby odblaníme a stiahneme kožu, vyberieme chrbticu silnejšie kosti. Drobné svalové kostičky v octovej vode zmäknú a nemusí sa odstraňovať. Rybie mäso nakrájame na kocky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, kocky koreňovej zeleniny a nadrobno nakrájané kyslé uhorky, môžeme pridať aj sterilizovaný hrášok, dochutíme korením a soľou. Šalát môžeme len pokvapkať olejom, ale lepšie je zamiešať do šalátu majonézu ochutenú pol lyžicou horčice a troškou cukru. Šalát dáme na dve hodiny odležať do chladu.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Šalát z plotice nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Adventný šalát   Americký šalát   Ananásový šalát   Ananásový šalát so syrom   Anglický šalát   Arménsky mrkvový šalát   Baklažánový šalát   Banánový šalát   Bavorský šalát   Brazílsky zemiakový šalát   Brnenský šalát   Brokolicový šalát s rajčinami   Cestovinový šalát so zálievkou   Cigánský šalát   Cviklovo - zemiakový šalát   Cviklový šalát   Čakovický šošovicový šalát   Čakovický zeleninový šalát   Čakovický zemiakový šalát   Čílsky zemiakový šalát   Desiatový šalát   Diétny syrový šalát   Egrešový šalát so smotanou   Fazuľkový šalát so syrom   Fazuľový šalát s tuniakom   Fazuľový šalát so slaninou II   Feniklový šalát s citrónom   Feniklový šalát so syrom   Francúzsky veľkonočný šalát   Grécky šalát   Grécky šošovicový šalát   Holandský zeleninový šalát   Hruškový šalát so syrom   Chorvátsky zemiakový šalát   Chrenovo - vajcový šalát   Chrenový zemiakový šalát   Chrumkavý šalát   Indický šalát   Jablkový šalát s hrozienkami a orechmi   Jahodový šalát II   Jarný šalát   Jemný paradajkový šalát   Jemný zemiakový šalát   Jogurtový zeleninový šalát   Kapustový smotanový šalát s chrenom   Kapustový šalát   Kapustový šalát so šampiňónmi a mrkvou   Karibský kurací šalát   Karibský šalát s jogurtom   Kaviárový šalát  

šalát z plotice, recept, šaláty