Šafránové rizoto

Kategória: hlavné jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept šafránové rizoto potrebujeme tieto suroviny:

   • 200 g ryže na rizoto
   • 2 šalotky
   • 1 lyžica oleja
   • šafran
   • 150 ml suchého bieleho vína
   • soľ
   • mleté čierne korenie
   • 60 g masla
   • 50 g strúhaného parmezánu
   • 1 l kuracieho vývaru

Recept šafránové rizoto pripravíme takto:
V hlbšej panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú šalotku a necháme zosklovatieť. Potom pridáme ryžu, zo všetkých strán orestujeme, zalejeme vínom a necháme odpariť. Osolíme a okoreníme, zalejeme horúcim vývarom tak, aby bola ryža ponorená, pridáme šafran a za častého miešania zvoľna varíme. Až sa tekutina odparí, pridáme ďalší vývar a znovu necháme odpariť. Čím dlhšie varíme, tým menšie dávky vývaru pridávame. Až je ryža "al dente" a vývar odparený, zložíme z ohňa a vmiešame maslo. Nakoniec pridáme parmezán, premiešame a ihneď podávame.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Šafránové rizoto nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Báčske rizoto   Bravčové rizoto   Čerešňové rizoto   Hubové rizoto   Jahodové rizoto   Karí rizoto so sójovými kockami   Kuracie rizoto   Rizoto s kuriatkami   Rizoto s pórom a arašidami   Srbské rizoto   Šampiňónové rizoto   Špargľové rizoto   Talianske rizoto s čakankou   Tekvicové rizoto   Teľacie rizoto   Zeleninové rizoto  

šafránové rizoto, recept, hlavné jedlá