Poľovnícka sviečkovica

Kategória: hlavné jedlá, hovädzie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept poľovnícka sviečkovica potrebujeme tieto suroviny:

   • 1 kg hovädzej sviečkovice
   • 100 g anglickej slaniny
   • 300 g čerstvých šampiňónov
   • 200 g cibule
   • 20 g oleja
   • 1 dcl červeného vína
   • 0,5 dcl koňaku
   • soľ
   • 20 g červenej sladkej papriky

Recept poľovnícka sviečkovica pripravíme takto:
Menšiu sviečkovicu narežeme po dĺžke tak, aby vznikol otvor – kapsička, ktorú naplníme zmesou cibule, papriky a šampiňónov, ktoré sme udusili na oleji. Naplnenú sviečkovicu obalíme do tenkých plátkov anglickej slaniny, stiahneme niťou, a upečieme do ružova. Podlievame šťavou, do ktorej prilejeme červené víno a koňak. Podávame obložené varenými zemiakmi posypanými nadrobno pokrájanou zelenou petržlenovou vňaťou a ozdobené šľahačkou a brusnicami.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Poľovnícka sviečkovica nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Poľovnícka roláda z jelenieho mäsa   Poľovnícka roláda z srnčieho mäsa  

poľovnícka sviečkovica, recept, hlavné jedlá