Polievka z červených fazúľ

Kategória: polievky, údeniny

Hodnotenie receptu:

Na recept polievka z červených fazúľ potrebujeme tieto suroviny:

   • 200 g červenej fazule
   • 4 vajcia
   • 150 g klobásy chorizo
   • 1 mrkva
   • 1 koreňový petržlen
   • 1 zemiak
   • 1 cibuľa
   • 2,5 dcl smotany na varenie
   • 2 lyžice mletej sladkej papriky
   • 6 lyžíc octu
   • 1 lyžica masti
   • olej
   • 1 lyžica hladkej múky
   • 4 guličky nového korenia
   • 2 bobkové listy
   • soľ
   • mleté čierne korenie
   • majorán
   • petržlenová vňať

Recept polievka z červených fazúľ pripravíme takto:
Fazuľa preperieme v studenej vode, dáme do hrnca, zalejeme čistou vodou a necháme cez noc stáť. Druhý deň vodu zlejeme, zalejeme čistou vodou, pridáme bobkový list a nové korenie a prikryté pokrievkou varíme domäkka. Medzitým v inom hrnci rozohrejeme masť a osmažíme na ňom olúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme múku a za stáleho miešania pripravíme cibuľovú zápražku. Mrkvu a petržlen očistíme, zemiak ošúpeme a všetko nakrájame na kúsky. Až je fazuľa takmer mäkká, pridáme do hrnca zápražku, mletú papriku, nakrájanú zeleninu, korenie a majoránku a dovaríme. Až je fazuľa mäkká, polievku osolíme, okyslíme 2 lyžicami octu, prilejeme smotanu, premiešame a necháme prejsť varom. Chorizo nakrájame na plátky a zľahka orestujeme na troche oleja. V kastróle privedieme takmer k varu vodu so 4 lyžicami octu (voda sa nesmie variť). Vodu v hrnci roztočíme lyžicou alebo vareškou. Jedno vajce rozklepeneme do naberačky, vložíme ju do stredu víru a akonáhle začne voda opäť vrieť, zmiernime oheň a vajce varíme 1-2 minúty (aby žĺtok zostal tekutý). Rovnakým spôsobom pripravíme aj zvyšné tri vajcia a ihneď po uvarení je schladíme v studenej vode. Pri podávaní porcie polievky posypeme petržlenovou vňaťou a doplníme plátky chorizo a zastretým vajcom.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Polievka z červených fazúľ nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Alpská polievka   Alsaská polievka   Americká paradajková polievka   Ananásová polievka   Anglická polievka   Arabská kuracia polievka   Arabská tvarohová polievka   Argentínska fazuľová polievka   Ásijská polievka   Babičkina cibuľová polievka   Babičkina hríbová polievka   Barania polievka s fazuľou   Barmská polievka   Bavlnená polievka   Bavorská hrachová polievka   Bavorská pikantná špenátová polievka s bylinkami   Bavorská pivná polievka   Bavorská polievka   Bavorská polievka s hriankami   Bavorská rybacia polievka   Bavorská rybia polievka s knedličkami   Bazalková polievka   Belgická polievka   Bernská zemiaková polievka   Beskydská fazuľová polievka   Beťárska polievka   Biela fazuľová polievka   Biela polievka s vajcom   Biela rybia polievka   Biela veľkonočná polievka   Brokolicová polievka so slaninou   Brokolicová polievka so zemiakmi   Broskyňová polievka   Bryndzová polievka   Bryndzová polievka   Bryndzová polievka II   Budapeštianska polievka   Bulharská jahňacia polievka   Burgundská polievka   Cesnaková polievka so zemiakmi   Cibuľová krémová polievka s feniklom a šampiňónmi   Cibuľová polievka po francúzsky   Čerešňovo-višňová polievka   Čínska hovädzia polievka   Dejvická držková polievka   Desiatová rybacia polievka   Devínska polievka   Diabolská hovädzia polievka   Drožďová polievka so špenátom   Egrešová polievka  

polievka z červených fazúľ, recept, polievky