KUCHÁRSKE RECEPTY
ĎALŠIE KATEGÓRIE
Dnes je streda, 24. apríla, meniny má: Juraj
Plnený bôčik so špenátom
Kategória: hlavné jedlá, bravčové mäso
Hodnotenie receptu:
Na recept plnený bôčik so špenátom potrebujeme tieto suroviny: • 1,5 kg bôčika bez kostí
• 400 g cibule
• 300 g čerstvého špenátu
• 2 šalotky
• 500 g toastového chleba
• 1 plechovka nesladené trvanlivého mlieka
• 5 vajec
• 1 zväzok zmesi byliniek (petržlen + tymián + rozmarín)
• soľ
• čierne korenie
• 1 lyžička drvenej rasce
• 6 strúčikov cesnaku
• 1 lyžica masla
• 300 ml bravčového vývaru
• 1 lyžica hladkej múky
• 2 lyžice oleja
Recept plnený bôčik so špenátom pripravíme takto:
Toastový chlieb nakrájame na kocky približne 1x1 cm veľké, pridáme žĺtky z 5 vajec, trvanlivé mlieko a zmes byliniek nasekaných nadrobno a premiešame. Vrchnú časť bôčika nožom jemne narežeme do tvaru kociek, časť mäsa narežeme uprostred nožom tak, aby všade ostával cca 2,5 cm okraj. Do takto vytvorenej kapsy dáme pripravenú plnku a zašijeme potravinárskym motúzom. Bôčik osolíme, okoreníme, potrieme cesnakom a posypeme rascou. Na dno pekáča rozložíme olúpanú a nakrájanú cibuľu, na ňu položíme bôčik, podlejeme vývarom a pečieme prikryté pri 160°C (1-1,5 hodiny). Posledných 15 minút pečieme odokryté pri 200°C, aby mal bôčik kôrku chrumkavú a dozlatista. Výpek zaprášime hladkou múkou, povaríme 10 minút a prepasírujeme cez jemné sitko. Zjemníme kúskom masla. Špenát pripravíme tak, že nakrájanú šalotku a nakrájaný cesnak (3 strúčiky) orestujeme na 2 lyžiciach oleja, potom pridáme listy špenátu a podusíme ešte 10 minút. Dochutíme soľou a korením. Nadívaný bôčik so špenátom podávame s rôzne pripravenými zemiakmi.
Toastový chlieb nakrájame na kocky približne 1x1 cm veľké, pridáme žĺtky z 5 vajec, trvanlivé mlieko a zmes byliniek nasekaných nadrobno a premiešame. Vrchnú časť bôčika nožom jemne narežeme do tvaru kociek, časť mäsa narežeme uprostred nožom tak, aby všade ostával cca 2,5 cm okraj. Do takto vytvorenej kapsy dáme pripravenú plnku a zašijeme potravinárskym motúzom. Bôčik osolíme, okoreníme, potrieme cesnakom a posypeme rascou. Na dno pekáča rozložíme olúpanú a nakrájanú cibuľu, na ňu položíme bôčik, podlejeme vývarom a pečieme prikryté pri 160°C (1-1,5 hodiny). Posledných 15 minút pečieme odokryté pri 200°C, aby mal bôčik kôrku chrumkavú a dozlatista. Výpek zaprášime hladkou múkou, povaríme 10 minút a prepasírujeme cez jemné sitko. Zjemníme kúskom masla. Špenát pripravíme tak, že nakrájanú šalotku a nakrájaný cesnak (3 strúčiky) orestujeme na 2 lyžiciach oleja, potom pridáme listy špenátu a podusíme ešte 10 minút. Dochutíme soľou a korením. Nadívaný bôčik so špenátom podávame s rôzne pripravenými zemiakmi.
V našej kuchárke bolo okrem receptu Plnený bôčik so špenátom nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:
Anglické cestoviny so špenátom a syrom Bôčik na kapuste Bôčik v kapuste Bôčikové rezne Bravčový bôčik na cibuľke Bravčový bôčik v čínskej kapuste Cestoviny so špenátom Jahňacie na cesnaku so zemiakmi a špenátom Kapor plnený jablkami Pivovarský bôčik Plnený bravčový bôčik Plnený kačací krk Plnený zubáč Špecle so špenátom Štedrovečerný plnený kapor Zapečená fazuľa s bôčikom Zapečené zemiaky so špenátom Zapečený bravčový bôčik s hubami Zeler plnený hubami Zeler plnený šunkou Zemiakové placky so špenátom a taveným syrom Zemiaky so špenátom
Anglické cestoviny so špenátom a syrom Bôčik na kapuste Bôčik v kapuste Bôčikové rezne Bravčový bôčik na cibuľke Bravčový bôčik v čínskej kapuste Cestoviny so špenátom Jahňacie na cesnaku so zemiakmi a špenátom Kapor plnený jablkami Pivovarský bôčik Plnený bravčový bôčik Plnený kačací krk Plnený zubáč Špecle so špenátom Štedrovečerný plnený kapor Zapečená fazuľa s bôčikom Zapečené zemiaky so špenátom Zapečený bravčový bôčik s hubami Zeler plnený hubami Zeler plnený šunkou Zemiakové placky so špenátom a taveným syrom Zemiaky so špenátom
plnený bôčik so špenátom, recept, hlavné jedlá