KUCHÁRSKE RECEPTY
ĎALŠIE KATEGÓRIE
Dnes je sobota, 20. apríla, meniny má: Marcel
Plnená kapusta v rímskom hrnci
Kategória: hlavné jedlá, bravčové mäso
Hodnotenie receptu:
Na recept plnená kapusta v rímskom hrnci potrebujeme tieto suroviny: • 1 kg kysanej kapusty
• 50 dkg mletého pliecka
• kousek údenej klobásy
• 10 dkg ryže
• 10 plátkov údenej šunky
• 10 listov hlávkovejo kapusty
• 1 cibuľa
• 1 cesnak
• 2 lyžice hladkej múky
• 2 lyžice mletej červenej papriky
• 1 lyžička soli
• 1/4 lyžičky mletého černého korenia
• špetka muškátového ořieška
• 3 bobkové listy
Recept plnená kapusta v rímskom hrnci pripravíme takto:
Rímsku misu na kapustnicu namočíme do vody aspoň na 30 minút. Listy hlávkovej kapusty obaríme horúcou vodou a necháme trochu odstáť, aby zmäkli. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji. Na dno rímskej misky dáme 1/3 kyslej kapusty a rozložíme naň polovicu šunky. K mletému mäsu pridáme umytú ryžu, cibuľu, pretlačený cesnak, zarovnanú lyžicu mletej papriky, zarovnanú lyžicu hladkej múky, korenie, soľ a rukou všetko spolu dobre premiešame. Listy hlávkovej kapusty scedíme a do každého voľne zabalíme guľku mäsovej zmesi. Takto pripravené batôžky poukladáme na šunkový základ, posypeme polovicou zvyšnej múky a papriky. Dochutíme aj malým množstvom muškátového orecha. Prikryjeme druhou tretinou kapusty. Postup eště raz zopakujeme a rozložíme aj nakrájanú klobásu a bobkový list. Vrch prikryjeme poslednou tretinou kyslej kapusty. Pridáme toľko vody, aby aj vrch kapusty bol ponorený. Rímsku misku prikryjeme, vložíme do studenej rúry a zapneme ju. Pečieme pri teplote 180 °C asi 2 hodiny, potom rúru vypneme a kapustu necháme v nej odležať aspoň 1/2 hodiny. Podávame s kyslou smotanou a čerstvým chlebom.
Rímsku misu na kapustnicu namočíme do vody aspoň na 30 minút. Listy hlávkovej kapusty obaríme horúcou vodou a necháme trochu odstáť, aby zmäkli. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji. Na dno rímskej misky dáme 1/3 kyslej kapusty a rozložíme naň polovicu šunky. K mletému mäsu pridáme umytú ryžu, cibuľu, pretlačený cesnak, zarovnanú lyžicu mletej papriky, zarovnanú lyžicu hladkej múky, korenie, soľ a rukou všetko spolu dobre premiešame. Listy hlávkovej kapusty scedíme a do každého voľne zabalíme guľku mäsovej zmesi. Takto pripravené batôžky poukladáme na šunkový základ, posypeme polovicou zvyšnej múky a papriky. Dochutíme aj malým množstvom muškátového orecha. Prikryjeme druhou tretinou kapusty. Postup eště raz zopakujeme a rozložíme aj nakrájanú klobásu a bobkový list. Vrch prikryjeme poslednou tretinou kyslej kapusty. Pridáme toľko vody, aby aj vrch kapusty bol ponorený. Rímsku misku prikryjeme, vložíme do studenej rúry a zapneme ju. Pečieme pri teplote 180 °C asi 2 hodiny, potom rúru vypneme a kapustu necháme v nej odležať aspoň 1/2 hodiny. Podávame s kyslou smotanou a čerstvým chlebom.
V našej kuchárke bolo okrem receptu Plnená kapusta v rímskom hrnci nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:
Alsaská kapusta Dusená kapusta s fliačkami Koložvárska kapusta Paprika plnená syrom Pečená kapusta so smotanou Plnená hus Plnená kapusta po maďarsku Plnená roláda z kuracieho mäsa Střítežská kapusta Uhorska kapusta Zapekaná plnená kapusta
Alsaská kapusta Dusená kapusta s fliačkami Koložvárska kapusta Paprika plnená syrom Pečená kapusta so smotanou Plnená hus Plnená kapusta po maďarsku Plnená roláda z kuracieho mäsa Střítežská kapusta Uhorska kapusta Zapekaná plnená kapusta
plnená kapusta v rímskom hrnci, recept, hlavné jedlá