Pikantné hovädzie mäso

Kategória: hlavné jedlá, hovädzie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept pikantné hovädzie mäso potrebujeme tieto suroviny:

   • 750 g zadného hovädzieho mäsa
   • 70 g slaniny
   • 1 cibuľa
   • 1 strúčik cesnaku
   • 1 malý zeler
   • 1 sterilizovaná kapia
   • 1 malý paradajkový pretlak
   • 1 lyžica oleja
   • 1 lyžička plnotučnej horčice
   • soľ
   • 1 lyžička drvenej alebo mletej rasce
   • 1 lyžička mletej papriky
   • mleté ​​čierne korenie
   • bobkový list
   • nové korenie
   • celé korenie

Recept pikantné hovädzie mäso pripravíme takto:
Očistené mäso prešpikujeme klinky slaniny, osolíme, okoreníme a posypeme sladkou mletou paprikou a rascou. Zvyšnú slaninu nakrájame na drobné kocky, dáme do kastróla a na to položíme pripravené mäso. Do misky dáme paradajkový pretlak, horčicu, olej, najemno nakrájanú cibuľu a cesnak a na rezance nakrájaný očistený zeler a naloženú kapiu, pridáme bobkový list, nové korenie a celé čierne korenie, dobre premiešame, nalejeme na mäso, prikryjeme pokrievkou a necháme odležať v chlade aspoň 24 hodín. Potom mäso vložíme do stredne vyhriatej rúry a prikryté pomaly dusíme domäkka. Podľa potreby mäso obraciame a podlievame vodou. Mäkké mäso vyberieme, odstránime koreniny a vzniknutú omáčku prepasírujeme alebo rozmixujeme. Omáčku môžeme podľa potreby zahustiť malým množstvom hladkej múky, rozmiešané v troche vody a krátko povaríme. Mäso nakrájame na plátky. Pikantné hovädzie mäso podávame s omáčkou a zemiakovými knedľami.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Pikantné hovädzie mäso nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Baranie mäso kung-pao   Bavorský mäsový kotlík   Bosnianske mäsové guľky   Bravčové mäso na diabolský spôsob   Bravčové mäso na kari   Bravčové mäso na staročeský spôsob   Bravčové mäso pečené na rasci   Bravčové mäso s ananásom   Bravčové mäso s kalerábom   Bravčové mäso s kapustou po grécky   Bravčové mäso so šípkovou omáčkou   Bravčové mäso v šľahačke   Cestoviny s kuracím mäsom   Dalmátske dusené hovädzie mäso   Dusené baranie mäso   Dusené hovädzie mäso s chrenom   Dusené hovädzie na víne   Dusené hovädzie rezančeky so zeleninou   Dusené hovädzie rezančeky so zeleninou a zemiakovými hranolčekmi   Dusené klokanie mäso   Dusené kozie mäso   Dusené sójové mäso s mrkvou   Dusené srnčie mäso   Dusené teľacie mäso   Dusené teľacie mäso   Guláš z hovädzieho chvosta   Hovädzie kocky s mrkvou   Hovädzie mäso dusené so zeleninou   Hovädzie mäso na korení   Hovädzie mäso na korení II   Hovädzie mäso na pive   Hovädzie mäso so sójovými klíčkami   Hovädzie na slanine   Hovädzie na zeleru s jablkami   Hovädzie po burgundsky   Hovädzie po francúzsky   Hovädzie rezance s cibuľou a chilli papričkami   Hovädzie rezne   Hovädzie rolády so sušenými paradajkami   Hovädzie s estragónovou omáčkou   Hovädzie srdce na paprike   Hovädzie srdce na smotane   Hovädzie srdce s fazuľkami   Hovädzie stehno na uhorkách   Hovädzie závitky plnené slaninkou   Hovädzie závitky s cibuľovou náplňou   Hovädzie závitky s varenými zemiakmi a zelenými struky   Hrachová kaša s cibuľkou a údeným mäsom   Hrbaté mäso   Írske dusené mäso  

pikantné hovädzie mäso, recept, hlavné jedlá