Milánske závitky

Kategória: hlavné jedlá, teľacie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept milánske závitky potrebujeme tieto suroviny:

   • 600 g teľacieho stehna
   • 2 zelené papriky
   • 100 g póru
   • 2 mladé cibuľky
   • 80 g syra Mozarella
   • 80 g Parmezánu
   • 2 dcl smotany
   • soľ
   • mleté biele korenie
   • 1 lyžica horčice
   • olej
   • 1,5 dcl bieleho vína

Recept milánske závitky pripravíme takto:
Teľacie stehno nakrájame na 4 rezne, natenko vyklepeme, osolíme a z jednej strany natrieme horčicou. Na natretú časť uložíme nakrájané papriky zbavené jadier, nakrájaný pór, posypeme strúhaným syrom Mozarella a zvinieme. Závitky spevníme niťou alebo špáradlami a z oboch strán prudko opečieme na rozohriatom oleji. Jemne osolíme, okoreníme mletým bielym korením, posypeme nadrobno nakrájanou cibuľkou, podlejeme trochou vody, vínom a dusíme domäkka. Počas dusenia občas premiešame a podľa potreby podlievame malým množstvom vody. Udusené závitky vyberieme. Do vývaru pridáme smotanu premiešanú so strúhaným Parmezánom a za stáleho miešania varíme, kým sa syr nerozpustí. Závitky vložíme do omáčky a krátko spolu prehrejeme.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Milánske závitky nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Hovädzie závitky plnené slaninkou   Hovädzie závitky s cibuľovou náplňou   Hovädzie závitky s varenými zemiakmi a zelenými struky   Kuracie závitky po taliansky   Vepřové závitky na smetaně   Záhorácke závitky   Závitky z koňské roštěné  

milánske závitky, recept, hlavné jedlá