Krkonošský zemiakový závin

Kategória: hlavné jedlá, bravčové mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept krkonošský zemiakový závin potrebujeme tieto suroviny:

   • 1000 g zemiakov
   • 2 vajcia
   • 250 g hrubej múky
   • 120 g krupice
   • soľ
   • na plnku: 250 g údeného mäsa
   • 1 cibuľa
   • 30 g masti
   • 30 g strúhanky

Recept krkonošský zemiakový závin pripravíme takto:
Zemiaky uvaríme v šupke deň vopred. Potom ich olúpeme a nastrúhame, pridáme múku, krupicu, soľ a vajce. Vypracujeme tuhšie cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske, rovnomerne natrieme pripravenou plnkou, zvinieme, zabalíme do čistej vlhkej utierky a obidva konce pevne zviažeme. Závin vložíme do hrnca s vriacou osolenou vodou tak, aby sa neprichytil o dno hrnca a uvaríme. Uvarený závin rozbalíme a nakrájame. Plnku pripravíme tak, že údené mäso uvaríme a necháme vychladnúť. Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme v rozohriatej masti, pridáme nakrájané údené mäso a strúhanku, opražíme a necháme vychladnúť.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Krkonošský zemiakový závin nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Bačovský závin s klobásou   Dusené hovädzie rezančeky so zeleninou a zemiakovými hranolčekmi   Karlovarský závin   Kuracia pečeň v zemiakových plackách   Lotyšský zemiakový šalát   Zemiakový guláš s medvedím cesnakom   Zemiakový guláš s mletým mäsom   Zemiakový guláš so slaninou  

krkonošský zemiakový závin, recept, hlavné jedlá