Krakonošov mazanec

Kategória: sladkosti, veľkonočné jedlá

Hodnotenie receptu:

Na recept krakonošov mazanec potrebujeme tieto suroviny:

   • 400 g polohrubej múky
   • trochu soli
   • 80 g práškového cukru
   • citrónová kôra
   • 3 žĺtky
   • 100 g rozpusteného masla
   • 50 g lúpaných mandlí
   • 80 g hrozienok
   • 100 ml mlieka
   • na kvások: 200 ml mlieka + 30 g droždia + 1 lyžica cukru + 60 g polohrubej múky

Recept krakonošov mazanec pripravíme takto:
Z mlieka, rozdrobeného droždia, cukru a polohrubej múky pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť. V múke rozmiešame soľ, cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, žĺtky a rozpustené vlažné maslo. Primiešame kvások a vlažné mlieko a vypracujeme cesto. Nakoniec pridáme nadrobno posekané mandle (trochu ich odložíme na ozdobu) a hrozienka. Cesto zamiešame a necháme na teplom mieste prikryté utierkou kysnúť. Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme guľatý bochník, dáme na vymastený plech a necháme znova vykysnúť. Potom hore nožom nakrojíme asi 2 cm hlboko kríž, mazanec potrieme žĺtkom, posypeme hrubým cukrom a zvyškom nasekaných mandlí a v predhriatej rúre upečieme.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Krakonošov mazanec nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Lacný mazanec zo zemiakov   Smotanový mazanec   Veľkonočný mazanec  

krakonošov mazanec, recept, sladkosti