Kozľačí roláda

Kategória: hlavné jedlá, kozie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept kozľačí roláda potrebujeme tieto suroviny:

   • 1 kozľačí predok
   • 50 g slaniny
   • 2 cibule
   • 1 mrkva
   • 1 sladkokyslá uhorka
   • 3 vajcia
   • 50 g masla
   • paradajkový pretlak
   • soľ
   • mleté ​​čierne korenie
   • horčica

Recept kozľačí roláda pripravíme takto:
Kozľačí predok vykostíme, odrezky dvakrát pomelieme na mäsovom mlynčeku. Mäso osolíme, okoreníme, potrieme horčicu. Mleté mäso zmiešame s vajcami, dáme na kúsok tuku osmažiť, pridáme na kocky nakrájanú uhorku, slaninu a nadrobno nakrájanú cibuľu. Zmes rozotrieme na pripravené mäso, stočíme do rolády, previažeme niťou a dáme piecť na zvyšok spenenej cibule do predhriatej rúry. Podlievame horúcou vodou alebo vývarom, v ktorom sme rozmiešali paradajkový pretlak. Upečené mäso nakrájame. Podávame s varenou ryžou.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Kozľačí roláda nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Baklažánová roláda   Bulharská kačacia roláda   Hovädzia chrenová roláda   Husárska roláda   Kuracia roláda s klobásou   Morčacia roláda s hubami   Plnená roláda z kuracieho mäsa   Poľovnícka roláda z jelenieho mäsa   Poľovnícka roláda z srnčieho mäsa   Roláda z diviačieho stehna s hubovou náplňou   Sekaná roláda na karlovarský spôsob   Šarišská roláda   Štrasburská roláda   Teľacia roláda   Zbojnícka hovädzia roláda  

kozľačí roláda, recept, hlavné jedlá