Jahňacie mäso so šampiňónmi

Kategória: hlavné jedlá, baranie a jahňacie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept jahňacie mäso so šampiňónmi potrebujeme tieto suroviny:

   • 800 g jahňacieho predku
   • 100 g šampiňónov
   • 60 g masla
   • 2 lyžice hladkej múky
   • šťava z polovice citróna
   • 2 lyžice smotany
   • 2 žĺtky
   • 100 ml bieleho dezertného vína
   • soľ
   • štipka muškátového kvetu
   • vývaru
   • múka na zaprášené
   • 80 g masla

Recept jahňacie mäso so šampiňónmi pripravíme takto:
Mäso vykostíme a naplocho rozrežeme, aby sme získali plát mäsa. Šampiňóny očistíme, podusíme na časti masla, potom pridáme múku, šťavu z polovice citróna, soľ, muškátový kvet a smotanu. Za stáleho miešania necháme zhustnúť na kašu, ktorú po miernom vychladnutí potrieme mäso. Mäso stočíme do rolády a previažeme niťou. Najskôr roládu opečieme na druhej časti masla, potom ju podlejeme vývarom a upečieme v rúre domäkka. Až je mäso mäkké, vyberieme ho a šťavu vysmažíme. Potom ju zaprášime múkou, ktorú necháme trochu opražiť. Pridáme trochu vývaru a chvíľu povaríme. Nakoniec prilejeme víno ​​s rozšľahanými žĺtkami a odstavíme z plameňa. Mäso naporcujeme. Jahňacie mäso so šampiňónmi podávame poliate omáčkou a s makarónmi.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Jahňacie mäso so šampiňónmi nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Anglické jahňacie rebro   Baranie mäso kung-pao   Bavorský mäsový kotlík   Bosnianske mäsové guľky   Bravčové mäso na diabolský spôsob   Bravčové mäso na kari   Bravčové mäso na staročeský spôsob   Bravčové mäso pečené na rasci   Bravčové mäso s ananásom   Bravčové mäso s kalerábom   Bravčové mäso s kapustou po grécky   Bravčové mäso so šípkovou omáčkou   Bravčové mäso v šľahačke   Cestoviny s kuracím mäsom   Dalmátske dusené hovädzie mäso   Dusené baranie mäso   Dusené hovädzie mäso s chrenom   Dusené klokanie mäso   Dusené kozie mäso   Dusené sójové mäso s mrkvou   Dusené srnčie mäso   Dusené teľacie mäso   Dusené teľacie mäso   Hovädzie mäso dusené so zeleninou   Hovädzie mäso na korení   Hovädzie mäso na korení II   Hovädzie mäso na pive   Hovädzie mäso so sójovými klíčkami   Hrachová kaša s cibuľkou a údeným mäsom   Hrbaté mäso   Írske dusené mäso   Jahňacie kolienko pečené s cesnakom a rozmarínom   Jahňacie kotletky v cesnakovej strúhanke   Jahňacie mäso na cesnaku   Jahňacie mäso na paprike   Jahňacie na cesnaku so zemiakmi a špenátom   Jahňacie na chmelu   Kapor na sardeli so šampiňónmi   Karbonátky plnené šampiňónmi   Kôprová omáčka s hovädzím mäsom   Kozľacie mäso na cesnaku   Kuracia sekaná so šampiňónmi   Kuracie karbonátky so šampiňónmi   Kuracie mäso s nivou a mandľami   Lečo s pečeným bravčovým mäsom   Malajské hovädzie mäso   Marinované jahňacie stehno   Mäso dvoch farieb na víne   Mäsové guľky plnené syrom   Mleté mäso v kapuste  

jahňacie mäso so šampiňónmi, recept, hlavné jedlá