Jahňacie filé na kyjevský spôsob

Kategória: špeciality, baranie a jahňacie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept jahňacie filé na kyjevský spôsob potrebujeme tieto suroviny:

   • 600 g jahňacieho mäsa zo stehna
   • 1 vajce
   • 1-2 lyžice mlieka
   • soľ
   • mleté čierne korenie
   • worchesterská omáčka
   • 30 g kečupu
   • 40 g oleja
   • 50 g hladkej múky
   • 150 g strúhanky
   • 150 g oleja na vyprážanie

Recept jahňacie filé na kyjevský spôsob pripravíme takto:
Mäso narežeme na rovnaké plátky (asi 70 g, dva kusy na jednu porciu), zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme worchesterskou omáčkou a kečupom a necháme odležať 1 hodinu na chladnom mieste. Potom plátky mäsa prudko opečieme na oleji po oboch stranách a necháme ich vychladnúť. Vychladnuté mäso obalíme v múke, namočíme do rozšľahaného vajca s mliekom, obalíme v strúhanke a vyprážame na rozpálenom oleji po oboch stranách. Podávame so zemiakmi a zeleninou.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Jahňacie filé na kyjevský spôsob nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Baraní chrbát na poľovnícky spôsob   Kurča na plzeňský spôsob   Tofu na čínsky spôsob  

jahňacie filé na kyjevský spôsob, recept, špeciality