Jahňacia polievka s knedličkami

Kategória: polievky, baranie a jahňacie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept jahňacia polievka s knedličkami potrebujeme tieto suroviny:

   • 1 kg jahňaciny s kosťou
   • 1 cibuľa
   • 1 mrkva
   • 1 kaleráb
   • 200 g karfiolu
   • 200 g zeleného hrášku
   • 2 l vody
   • soľ
   • 1 lyžička mletého muškátového kvetu
   • 250 ml sladkej smotany
   • 2 lyžice maizeny
   • olej
   • petržlenová vňať

Recept jahňacia polievka s knedličkami pripravíme takto:
Mäso umyjeme, odblaníme, nakrájame na menšie kúsky, vložíme do vriacej vody, pridáme soľ, štipku muškátového kvetu a varíme asi hodinu. Uvarené mäso vykostíme, najemno zomelieme, posolíme, pridáme zvyšný muškátový kvet, smotanu, maizenu, premiešame a tvarujeme malé knedličky. Na rozohriatom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska, kaleráb na hranolčeky, karfiol rozobratý na ružičky, hrášok a niekoľko minút pražíme. Zalejeme vriacim vývarom z mäsa, vložíme knedličky a pri miernej teplote varíme 15 minút. Nakoniec dochutíme soľou a posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Jahňacia polievka s knedličkami nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Bavorská rybia polievka s knedličkami   Bulharská jahňacia polievka   Hovädzí vývar so šunkovými knedličkami   Jelení vývar s knedličkami   Lúpežnícka polievka s knedličkami   Ryžová polievka s knedličkami a jogurtom   Slepačia polievka so syrovými knedličkami   Zeleninová polievka s masovými knedličkami   Zeleninová polievka s orechovými knedličkami   Zeleninový vývar so sójovými knedličkami   Zverinová polievka s knedličkami  

jahňacia polievka s knedličkami, recept, polievky