Hrachová polievka s údeným kolenom

Kategória: polievky, bravčové mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept hrachová polievka s údeným kolenom potrebujeme tieto suroviny:

   • 1 údené koleno (asi 0,5 kg)
   • 250 g párkov
   • 250 g suchého žltého lúpaného poleného hrachu
   • 250 g mrkvy
   • 2 veľké cibule
   • 250 g kalerábu
   • 250 g zemiakov
   • 2 stopky zeleru
   • 3 celé klinčeky
   • 1 l vody
   • 500 ml svetlého piva
   • 1 lyžička horčice
   • zväzok petržlenovej vňate

Recept hrachová polievka s údeným kolenom pripravíme takto:
Mrkvu, cibuľu, kaleráb, zemiaky a zeler pokrájame na kocky. Hrach opláchneme. V hrnci zmiešame zeleninu s hrachom, pridáme koleno, zalejeme vodou a pivom a pomaly uvedieme do varu. Priebežne odstraňujeme zrazeninu z povrchu polievky. Hrniec prikryjeme a varíme, pokiaľ hrach aj mäso nezmäknú. Uvarené koleno vyberieme z polievky, mäso oberieme, nakrájame na menšie kúsky a vložíme ho späť do polievky. Pridáme párky nakrájané na kolieska a varíme eště asi 4 minúty. Na záver pridáme horčicu rozmiešanú s trochou polievky a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Hrachová polievka s údeným kolenom nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Bavorská hrachová polievka   Hrachová polievka s anglickou slaninou   Hrachová polievka s baraním mäsom   Hrachová polievka s hovädzím   Hrachová polievka s párkom   Hrachová polievka so slaninou   Hrachová sedliacka polievka   Kapustová polievka s údeným mäsom   Pohánková polievka s údeným mäsom   Sviatočná hrachová polievka   Šošovicový krém s údeným mäsom  

hrachová polievka s údeným kolenom, recept, polievky