Hovädzie Waldorf

Kategória: minútky, hovädzie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept hovädzie waldorf potrebujeme tieto suroviny:

   • 2 hovädzie steaky po 150 g zbavené tuku
   • 1/4 lyžičky olivového oleja
   • 250 g reďkoviek
   • 3 nastrúhanej mrkvy
   • 1 malá žltá paprika
   • 3 stonky zeleru
   • 3 jarné cibuľky
   • 30 g vlašských orechov
   • 55 g hrozienok
   • 2 malé jablká
   • 2 lyžičky citrónovej šťavy
   • 100 g rukoly (alebo žeruchy)
   • soľ
   • čierne korenie

Recept hovädzie waldorf pripravíme takto:
Steaky z oboch strán potrieme olejom, osolíme, okoreníme a pri miernej teplote pečieme z každej strany asi 4 minúty v panvici s nepriľnavým povrchom. Hotové steaky vyberieme z panvice a necháme aspoň 15 minút chladnúť. V malej miske pripravíme z 2 lyžíc kremžskej horčice, 3 lyžíc majonézy a 3 lyžíc jogurtu horčicový dresing. Do veľkej misy dáme na plátky nakrájané reďkovky, nastrúhanú mrkvu, na pásiky nakrájanú papriku, šikmo nakrájaný zeler a jarné cibuľky, vlašské orechy a hrozienka. Štvrťky jabĺk zbavené jadrovníkov nakrájame na 2 cm kúsky a zmiešame s citrónovou šťavou. S polovicou dresingu je pridáme do misy, podľa chuti osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Na taniere rozdelíme rukolu, pridáme jablkovo-zeleninový šalát a steaky nakrájané na tenké plátky. Zostávajúce dresing rozdelíme na mäso, alebo ho servírujeme v osobitnej miske.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Hovädzie Waldorf nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Hovädzie medailóniky   Hovädzie medajlóny  

hovädzie waldorf, recept, minútky