Hovädzí vývar s domácimi rezancami

Kategória: polievky, hovädzie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept hovädzí vývar s domácimi rezancami potrebujeme tieto suroviny:

   • 500 g hovädzej kostí
   • 1 cibuľa
   • 1 mrkva
   • 1 petržlen
   • 1/2 zeleru
   • soľ
   • čierne korenie
   • 4 guličky nového korenia
   • 6 guľôčok čierneho korenia
   • 2 bobkové listy
   • petržlenová vňať

Recept hovädzí vývar s domácimi rezancami pripravíme takto:
Umyté hovädzie kosti vložíme do 1 l vlažnej osolenej vody a povaríme. Potom pridáme očistenú koreňovú zeleninu a korenie a spoločne varíme domäkka. Medzitým pripravíme domáce rezance tak, že múku preosejeme na dosku, pridáme vajce a vypracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme na tenký plát a necháme zaschnúť. Potom cesto rozkrájame na rovnako široké pásy, dáme ich na seba a ostrým nožom krájame tenké rezance (alebo použijeme mlynček na rezance). Kosti vyberieme z vývaru spolu so zeleninou a korením. Z kostí oberieme mäso, nakrájame na kocky, zeleninu nakrájame na rezance. Vývar dochutíme soľou a korením, znovu privedieme k varu, pridáme veľkú hrsť rezancov, zamiešame, vypneme platničku a necháme dôjsť.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Hovädzí vývar s domácimi rezancami nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Fazuľová polievka s rezancami   Hovädzí vývar s ryžou a zeleninou   Hovädzí vývar so syrom a smotanou   Hovädzí vývar so syrom a žĺtkami   Hovädzí vývar so šunkovými knedličkami   Hovädzia polievka so zeleninou a rezancami   Hrachová polievka s hovädzím   Hubový vývar   Jelení vývar s knedličkami   Krkonošská cibulačka s hovädzím mäsom   Zeleninová polievka s hovädzím mäsom   Zeleninový vývar so sójovými knedličkami  

hovädzí vývar s domácimi rezancami, recept, polievky