Recept
burgundské bravčové stehno pripravíme takto:
Nakrájanú zeleninu osmažíme na oleji, pridáme cibuľu, cukor, potom pridáme mäso, opečieme, podlejeme vodou a pečieme. Po chvíľke pridáme kečup, víno, citrón, korenie a ocot a upečieme do mäkka. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zahustíme zápražkou a povaríme 20 minút. Potom necháme vychladnúť, odstránime korenie a šťavu rozmixujeme alebo prelisujeme.