Bravčové nožičky v aspiku

Kategória: predkrmy, bravčové mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept bravčové nožičky v aspiku potrebujeme tieto suroviny:

   • 1 väčšie koleno
   • 3 bravčové nožičky
   • 2 mrkvy
   • 1 petržlen
   • 1 cibuľa
   • 1 šúľky cesnaku
   • 2 kyslé uhorky
   • 3 guľôčky nového korenia
   • 2 bobkové listy
   • 1 lyžička celého čierneho korenia
   • soľ
   • mleté ​​čierne korenie

Recept bravčové nožičky v aspiku pripravíme takto:
Očistené a preseknuté na polovicu bravčové nožičky spolu s rozseklým kolenom vložíme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme celý korenia, nové korenie a bobkový list a privedieme k varu. Potom zmiernime oheň, vodu zbavíme peny, hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme do mäkka (asi tri hodiny). V druhom hrnci uvaríme očistenú a nakrájanú zeleninu. Uvarené mäso vyberieme, oddelíme od kosti a i s kožou nakrájame. Vývar z mäsa precedíme, do čírej tekutiny vložíme nakrájanú zeleninu a privedieme k varu. Do misiek rozdelíme nakrájané mäso, posypeme ho nadrobno nakrájanými uhorkami, zalejeme vývarom so zeleninou a necháme vychladnúť. Potom vložíme do chladničky a necháme stuhnúť. Bravčové nožičky v aspiku podávame pokvapkané troškou octu as nakrájanou cibuľou.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Bravčové nožičky v aspiku nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Hamburger z bravčového mäsa  

bravčové nožičky v aspiku, recept, predkrmy