Bolonský hovädzí hrniec

Kategória: hlavné jedlá, hovädzie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept bolonský hovädzí hrniec potrebujeme tieto suroviny:

   • 350 g chudého mletého hovädzieho
   • 1 nasekaná cibuľa
   • 2 prelisované strúčiky cesnaku
   • 500 g umytých a na drobné kocky nakrájaných zemiakov,2 konzervy krájaných paradajok (cca 800 g)
   • 150 ml kuracieho vývaru
   • 1 lyžica jemného svetlohnedého cukru
   • 1 na tenké plátky nakrájané hľuza feniklu
   • 100 g mrazených fazuliek
   • najemno nastrúhaná kôra z 1 citróna
   • šťava z 1 citróna
   • soľ
   • čierne korenie

Recept bolonský hovädzí hrniec pripravíme takto:
Do veľkého hrnca dáme mleté ​​hovädzie, cibuľu a cesnak a na strednom plameni všetko za častého miešania smažíme 5 minút, až sa mleté ​​mäso rozpadne na hrudky a rovnomerne zhnedne. Pridáme zemiaky, paradajky aj so šťavou, vývar, polovicu citrónovej kôry, cukor a trochu soli a korenia, zmes privedieme k varu, zmiernime teplotu, prikryjeme pokrievkou a 10 minút dusíme (počas tejto doby je raz či dvakrát zamiešame). Potom pridáme fenikel, mrazené fazuľky a citrónovú šťavu a prikryté dusíme ďalších cca 5 minút (kým zemiaky nezmäknú a fenikel s fazuľkami nie sú uvarené, ale stále chrumkavé). Podľa potreby dokoreníme. Jednotlivé porcie ozdobíme zvyšnou citrónovou kôrou, nasekanými lístkami feniklu a sladkolistou petržlenovou vňaťou.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Bolonský hovädzí hrniec nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Grilovaný hovädzí jazyk   Hovädzí guláš   Hovädzí guláš Jadran   Hovädzí guláš s červenou fazuľou   Hovädzí guláš s jablkami   Hovädzí jazyk na smotane   Hovädzí kotlíkový guláš   Hovädzí perkelt II   Hovädzí steak so zeleninou   Hovädzí víkendový guláš   Kôprová omáčka s hovädzím mäsom   Paradajková omáčka s hovädzím mäsom   Pastiersky koláč hovädzí   Pečený hovädzí krk   Pivný guláš z hovädzích líčok   Zeleninový hrniec s klobásou  

bolonský hovädzí hrniec, recept, hlavné jedlá