Beťárska polievka

Kategória: polievky, bravčové mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept beťárska polievka potrebujeme tieto suroviny:

   • 100 g údeného bôčika
   • 100 g párkov
   • 350 g kyslej kapusty
   • 100 g cibule
   • 3 strúčiky cesnaku
   • 1,5 l vody
   • 2 dcl kyslej smotany
   • 50 g tuku
   • 2 lyžice hladkej múky
   • 50 g rajčiakového pretlaku
   • soľ
   • mleté čierne korenie
   • mletá červená paprika
   • 2 bobkové listy
   • rasca

Recept beťárska polievka pripravíme takto:
Nadrobno posekanú cibuľu opražíme na tuku, pridáme rajčiakový pretlak, mletú červenú papriku a trocha podlejeme vodou. Pridáme ešte na kocky pokrájaný údený bôčik a všetko spolu udusíme do polomäkka. Potom pridáme kyslú kapustu, bobkový list, rascu, rozotretý cesnak a soľ, dolejeme vodou a uvaríme do mäkka. V smotane rozhabarkujeme múku, vlejeme do polievky a prevaríme. Nakoniec dochutíme korením, prípadne pridáme trochu cukru, ak je kapusta prikyslá, a pridáme na kolieska pokrájaný párok.

beťárska polievka, recept, polievky