Bažant po poľovnícky

Kategória: hlavné jedlá, divina

Hodnotenie receptu:

Na recept bažant po poľovnícky potrebujeme tieto suroviny:

   • 1 mladý bažant
   • 100 g anglickej slaniny
   • 250 g čerstvých húb
   • 150 g malých cibuliek
   • 4 lyžice masla
   • 125 ml bieleho vína
   • 125 ml vývaru
   • 1 lyžička soli
   • pol lyžičky korenia
   • 2 lyžice oleja
   • 1 lyžička solamylu
   • 4 lyžice smotany

Recept bažant po poľovnícky pripravíme takto:
Bažanta potrieme soľou a korením, obložíme anglickou slaninou a zviažeme. Olej v panvici zahrejeme na strednú teplotu, bažanta opečieme dohneda a s vývarom a vínom necháme piecť pri nízkej teplote. Huby očistíme, nakrájame na malé kúsky. 2 lyžice masla speníme a huby 4 minúty mierne restujeme. Cibuľky olúpeme a osmahnene na 2 lyžiciach masla do zlatista. Bažanta vyberieme, upravíme a prikryjeme. Solamyl rozmiešame so smotanou a necháme s vypečenou šťavou vzkypieť. Huby a cibuľku pridáme do omáčky, zohrejeme a dochutíme.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Bažant po poľovnícky nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Bažant na cesnaku   Bažant na ražni   Bažant po juhočesky   Kuracie stehná po poľovnícky  

bažant po poľovnícky, recept, hlavné jedlá