Bábovka s kandizovaným ovocím

Kategória: sladkosti

Hodnotenie receptu:

Na recept bábovka s kandizovaným ovocím potrebujeme tieto suroviny:

   • 500 g polohrubej múky
   • 35 g droždia
   • 150 g cukru
   • 125 ml mlieka
   • 120 g masla
   • 4 vajcia
   • 125 g smotany
   • 80 g krájaného kandizovaného ovocia
   • 50 ml rumu
   • soľ
   • 2 lyžice citrónovej šťavy
   • 50 g olúpaných mandlí
   • maslo na vymastenie formy
   • práškový cukor na posyp

Recept bábovka s kandizovaným ovocím pripravíme takto:
Do hrnčeka nalejeme vlažné mlieko, rozdrobíme droždie, pridáme lyžicu cukru, zasypeme lyžicou múky a necháme v teple po dobu asi 15 minút vykysnúť kvások. Do hlbokej misy rozkrájame zmäknuté maslo, pridáme vajce, zbytok cukru, štipku soli a smotanu a vyšľaháme do hustej bielej peny. Do druhej misy preosejeme múku, pridáme kvások, vyšľahanú vaječnú penu, nadrobno pokrájané kandizované ovocie, trochu rumu a citrónovú šťavu a miešame tak dlho, až na povrchu cesta začnú tvoriť bubliny. Potom cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť. Bábovkovú formu starostlivo vytrieme rozpusteným maslom. Do každej priehlbiny formy potom položíme niekoľko mandlí, zalejeme vykysnutým cestom a necháme ešte asi 15 minút kysnúť. Potom dáme do rúry vyhriatej na 180°C a bábovku pečieme na spodnom rošte 60-70 minút. Upečenú bábovku opatrne, aby sa nezrazila, vyklopíme na kuchynskú mriežku a necháme ju vychladnúť. Ešte než úplne vychladne, posypeme ju práškovým cukrom.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Bábovka s kandizovaným ovocím nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Bábovka   Bábovka bez vajec   Bábovka s kávou a škoricou   Banánová bábovka   Čerešňová bábovka   Hrušková bábovka   Maková bábovka   Maková bábovka s kefírom   Pomarančová bábovka   Veľkonočná bábovka   Zmrzlinový pohár s ovocím  

bábovka s kandizovaným ovocím, recept, sladkosti