Anglický roastbeef

Kategória: hlavné jedlá, hovädzie mäso

Hodnotenie receptu:

Na recept anglický roastbeef potrebujeme tieto suroviny:

   • 750 g nízkej roštenky
   • 100 g oleja
   • 15 g hladkej múky
   • 3 dl vývaru
   • worcester
   • soľ
   • čierne korenie

Recept anglický roastbeef pripravíme takto:
Roštenec zbavíme tuku a blán, lojovitú časť narežeme šikmými rezmi na štvorčeky, osolíme, okoreníme a necháme hodinu odležať. Potom mäso opečieme zo všetkých strán na horúcom oleji, dáme ho do horúcej rúry a pečieme za stáleho obracania a prelievania asi 45 minút. Do mäsa pichneme špajdľou a ak z neho vyteká ružová šťava, je už pečený. Mäso vyberieme, tuk zaprášime múkou, opražíme, zalejeme vývarom, rozmiešame, prevaríme, dochutíme worcestrom a soľou a šťavu precedíme. Mäso nakrájame na tenké plátky, podlejeme šťavou a podávame.

V našej kuchárke bolo okrem receptu Anglický roastbeef nájdených ešte niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať:

Anglický rezeň  

anglický roastbeef, recept, hlavné jedlá